È stato un onore aver partecipato all’evento “Via Querinissima”, organizzato presso la sede della Regione del Veneto, relativo al viaggio che nel 1431 portò il mercante veneziano Pietro Querini alle Isole Lofoten, in Norvegia, dove imparò ed esportò le tecniche di essiccazione e conservazione di uno degli ingredienti più celebri della cucina Veneta, il baccalà!!
Via Querinissima si propone di ottenere nel 2024 la certificazione del Consiglio d’Europa come itinerario culturale internazionale, con lo scopo di promuovere un turismo culturale ed enogastronomico che ritracci le rotte percorse da Pietro Querini.
Avanti tutta!!!
